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1、将猪蹄放入冷水中，加入姜片和料酒去腥，大火煮沸后去除浮沫，再煮3分钟。
2、准备一个砂锅，倒入葱姜片和干辣椒，将清洗干净的猪蹄放入锅中，加入适量的酱油。
3、老抽色适量，料酒适量，蚝油适量，冰糖适量，盐适量，啤酒适量。
4、之后加入适量的水，加入卤汁包，盖上盖子烧开，小火煮一个小时。
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